Vistas fileja parmezāna sierā

Vistas fileja parmezāna sierā noteikti nevar likt vilties, izteiksmīgas garšas, sātīgums, lieliska maltīte ar ko cienāt sevi un savus tuvos. 

Citas receptes ar vistas fileju meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Parmezāna siers ir slavens itāļu siers, ko bieži sauc par Parmigiano-Reggiano (tā autentiskais itāļu nosaukums). Slavenākais ražošanas reģions ir Emīlijas-Romanjas un Lombardijas apgabali, īpaši Parma, Emīlijas Redžo un Modena. To aizsargā ACVN statuss, nodrošinot tā kvalitāti un izcelsmi. Ir arī līdzīgi sieri, piemēram, parmezāna stila vai Grana Padano, kas ir lētākas alternatīvas.

Parmezāna siers ir izgatavots no govs piena, un tam seko stingrs, tradicionāls ražošanas process. Autentiskam Parmezāna sieram ir cieta, neēdama miziņa ar siera nosaukumu un zīmogu. Šo līniju bieži noņem pirms siera lietošanas. Siers ir pazīstams ar savu pikanto garšu un spēcīgu, sāļu un riekstu garšu. Tam ir cieta un granulēta tekstūra, kas ir tās novecošanas procesa rezultāts. Tas tiek izturēts ilgāku laiku, parasti no 18 mēnešiem līdz 36 mēnešiem, un to var izturēt pat vairākus gadus. Kad tas nobriest, tā garša kļūst intensīvāka un sarežģītāka, un tā tekstūra kļūst sausāka un graudaināka.

Sieru bieži sarīvē un pārkaisa uz makaronu ēdieniem, salātiem un citiem itāļu un Vidusjūras ēdieniem. Tā ir galvenā sastāvdaļa tādos ēdienos kā karbonāra spageti un risoto.

Lai labi garšo vistas fileja parmezāna sierā!